蝦醬是由添加了鹽的小蝦制成的，將其發酵并磨成粘性狀，然后暴露在陽光下蒸發掉水。好的蝦醬顏色為紫紅色，粘稠，有新鮮香氣，沒有腥味，質地細膩，沒有雜魚，咸度適中。但是它也是有很多分類的，下面就跟著蝦醬OEM加工小編一起來簡單的了解看看吧！
1.沙茶醬：一般炸蝦和洋蔥，烤花生，然后與蒜肉、糖、西蘭花、醬油、沙姜粉、生油和少量防腐劑粉等一起煮熟，再研磨以獲得成品。
2.銀蝦醬：由白葡萄酒、蝦羔羊肉，少量蝦膏和少量腌制粉等原料制成，先研磨后干燥，制成成品。
3.麻蝦醬：就是用麻蝦（很小很小的蝦，基本不能分辨），然后用調料熬的醬，味道鮮美，是饋贈佳品，這里也有廠家專門生產，味道不錯，而且保存時間較長。麻蝦又名糠蝦，味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感嘆。麻蝦醬是火鍋、飯食、面食和大餅很好的佐料。
4.低鹽無腥海蝦醬：采用高科技方法，改變了傳統蝦醬高鹽度魚腥味的缺點，使蝦醬成為一種開瓶即食的快餐海鮮食品，有史以來蝦醬不能作為快餐食品的問題，得到了徹底的解決。低鹽無腥蔬菜營養蝦、蟹醬，經過新技術工藝在低鹽無腥的基礎上，以各種不同的蔬菜分別添加入其中，提高了蝦醬風味及纖維素含量，是蝦醬的營養多樣化，品種系列化。
以上就是蝦醬OEM加工小編講述關于蝦醬的分類知識，您可以多了解一些。