蝦醬是由小蝦加鹽制成的醬，并發酵成粘稠的形狀。這種味道非常咸，通常在制成罐頭調味品后在市場上出售。一些蝦醬被干燥成塊并出售，稱為蝦醬或蝦餅，其味道比蝦醬更豐富。那么你知道它的腌制方法是什么嗎？想了解的就跟著蝦醬OEM加工小編一起來簡單的看看吧！
原料：新鮮小蝦500克、 鹽：100克， 五香粉：3克
做法：
1.撿起新鮮的蝦，去除雜質，清洗并瀝干。
2.將蝦放入烹飪機中并使其破碎。 如果您購買的蝦足夠小，則可以省略此步驟。
3.在準備好的蝦醬中加入100克鹽和3克五香料粉，并均勻攪拌。添加五香粉的目的是消除腥味并增加風味。
4.將充分混合的蝦醬放入玻璃瓶中。瓶蓋不要擰得太緊，發酵過程中會產生氣體，放置常溫自然發酵，隔天攪拌一次，以促進分解發酵均勻，20天左右就發酵好了。發酵好的蝦醬呈較稠狀，氣味鮮香，味道鮮美，可生吃，調味、佐餐都可以。
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